Da sempre il Salento è la regione Italiana che produce uno tra i migliori oli extravergine di oliva. Nonostante gli ultimi anni difficili a causa della malattia che ha colpito alcune piante, il Salento ha prodotto un olio eccellente. Il nostro olio di oliva Salento DOP Terra d’Otranto è dedicato alla tavola e al confezionamento di alcuni prodotti simbolo di eccellenza della nostra regione.
L’oro verde salentino eccellenza da preservare
Le olive sono un patrimonio di eccellenza di tutto il territorio italiano, in particolare della Puglia regione maggiormente vocata alla produzione di olio. Le cultivar più diffuse sono oltre 21 e la regione conta su 4 DOP assegnate ad altrettante regioni tra cui la Terra d’Otranto. La maggior parte delle nostre cultivar sono destinate alla produzione di olio evo salentino mentre altre alla produzione di olive da tavola.
Fortunatamente, l’olio di oliva italiano è tutelato da normative europea che obbligano i produttori a mettere sulle etichette il luogo di produzione e molitura e l’origine delle olive, se comunitarie o italiane. Questo preserva i nostri produttori la cui economia e prodotti di eccellenza sono minacciati dalle continue contraffazioni.
I prodotti di Masseria Giamarra: dall’olio extravergine di oliva DOP Terra d’Otranto ai sottolio
Masseria Giamarra nel suo shop ha inserito prodotti tipici e unici del territorio tra cui l’olio del Salento prodotto con olive della DOP Terra d’Otranto. L’oro verde di Masseria Giamarra nasce dalla selezione delle tre varietà più rappresentative del Salento, l’Ogliarola di Lecce, la Cellina di Nardò, la Leccina, raccolte e molite insieme nella prima metà di Novembre, dando vita ad un olio dai tratti inconfondibili: i riflessi verde smeraldo dell’ Ogliarola, il sapore fruttato della Leccina, la delicatezza della Cellina di Nardò.
Il gusto del buon olio evo si trova anche nei nostri sottolio, tutti conditi con olio evo salento che rende melanzane, carciofini, pomodori secchi, zucchine e cicorine prodotti di eccellente qualità lavorati nel rispetto della tradizione locale e apprezzati dai palati più esigenti.
Scopri tutti i nostri prodotti e il gusto elegante e raffinato del nostro olio extravergine di oliva ricco, salutare ed equilibrato, adatto ad ogni tipo di piatto e ideale per ogni tipo di impasto dal salato al dolce.
